ベターホーム12月 お料理入門コース チキングラタン等
2ヶ月目に突入して、大分ベターホームにも慣れてきました。
一ヶ月通って気づいた良かったところ
・家での再現性100％
・講師が信頼できる
・アンケートが反映されている
・味が複雑で美味しい（小技や下処理、ちょっとした手間などがしっかり説明されている）
です。
もっと若いうちに通っておけばよかったと後悔しましたが着実に自分の力になっているように感じるのは嬉しいです。
今回は
チキンマカロニグラタン
生ハムのグリーンサラダ
です。
ホワイトソースの作り方がわかり、大変良かったです。
入門編は材料も安いので助かります。
先生のお手本
自分の作品
バケットもおいしい！
献立全体が学べるのがありがたいです☺️✨
ベターホーム 12月 「後藤シェフ監修おいしい洋食」 ふわとろオムライス等
こんにちは！
少し期間が開いてしまいました💦
待ちにまった後藤シェフの2回目！
内容は下記の３点です。
ふわとろオムライス
サーモンといかの前菜
パプリカポタージュ
やはり３コース受講して習ってよかったと思うのは後藤シェフのコース。
本当に毎回素晴らしい味です。
今回はチームがベテラン勢ばかりでした。
ベテランの方が多いとついついお皿洗いになってしまうのが考えどころ。
盛り付けや工程は全員でやるように声掛けを行ってほしいですね。
お皿洗いを絶対にしない人がいるとちょっとストレスですね。
今回は今までで一番工程が多くて大変だった回でした。
しかしオムレツの作り方、オムライスのソースがわかり大変勉強になりました。
オムライスものチキンライスもフライパンから作るのでとてもおいしいです。
家でもバッチリ再現できましたが、本当に大変でした。
先生のお手本
ＯＬの作品
ベターホーム11月「お料理入門コース」温玉牛丼・ブロッコリーオイル蒸し
こんばんは。OLゆりこです。
既に「後藤シェフ」と「洋食・中華おかずの基本」を習ったので
入門コース必要なかったかなと少し思ってましたが受講してみると
再現性が高いとても優秀なレシピでした。
3コースの雰囲気としては
後藤シェフ→一番年齢層高い
洋食・中華おかずの基本→若め
入門コース→一番若い
感じでどのコースも男性は２～３人いました。
年齢層と性別をある程度まとめてくださるのが本当にありがたいです。
■今回の内容は
温たま牛丼
ブロッコリーのオイル蒸し
でした。
簡単そうで意外と詳細のコツや野菜の選び方を教えてもらいました。
ちなみに温たまは二回目でしたが、このコースの方が丁寧で
1人前～4人前の作るときのお湯・水の分量を白板に記載してくださりました。
先生は丁寧でとてもわかりやすかったです。
出来上がりもおいしかったです。ブロッコリーのオイル蒸しが予想以上に
美味しくておどろきました。
家に帰って早速作りましたが、材料費も一番安く、工程も少ないので
疲れずに作れました。
牛肉の料理を作ってこなかったですがベターホームを機に牛肉料理に
チャレンジできているのはとても良い変化だと感じます。
ベターホームに行くとついつい魅力的なキッチンツールが多くて
購入してしまいます。すでに5000円分ぐらい使った気がします。
今日も満足なコースを受講でき先生も素敵な先生に出会えて幸せでした。
ベターホーム 11月「洋食・中華のおかず」ビーフストロガノフ等
こんばんは。
今日の記事はベターホーム11月の「洋食・中華のおかず」です。
ずっと気になっていたビーフストロガノフが習えるコースなので
迷いましたが受講しました。
■内容
ビーフストロガノフ
バターライス
温野菜サラダ
でした。
なんとこのクラスは人数が多いからか基本的には３～４人で１チームの作業です。
４人分のレシピがもらえるのはありがたいですが4人だと作業量が減るので
実質損ですね。覚えにくいと思います。
できれば２人のほうがやはり覚えやすいですね。
私のチームは3人でした。
同年代同性で固めてくれるのが本当にありがたいです。
ぶっちゃけると休みの日まで年上男性に気を遣いたくないので＞＜
基本ですが結構難しかったです。
玉ねぎを炒めるのが大変だったかな。
一緒のチームの人は同年代で慣れている方もいらっしゃり
料理のできは褒められました。
でもビーフストロガノフも温野菜サラダも本当に味わったことのないおいしさで
嬉しかったです。後藤シェフのときもそうでしたが、サラダのドレッシングが美味しいです。やはり手作りのドレッシングはお店の味になりますね。
帰ってから作りましたが、ビーフストロガノフがいまいち再現できませんでした。
あと材料費が一番高かったです。
お肉のせいでしょうか。またやってみます。
ベターホーム 11月 「後藤シェフ監修おいしい洋食」 ビーフステーキ等
こんばんは。OLゆりこです。
今日はベターホームで初の教室に行ってきました。
後藤祐輔シェフ監修のおいしい洋食です。
このコース、料理が苦手な私でもできるのか大変不安でしたが
どうしてもプロのコツや秘密が知りたいので悩んだ結果受講決定したコースです。
内容は135分の
ビーフステーキ赤ワインソース
グラタン・ドフィノア
シーザーサラダ温泉卵添えでした。
形式は一度先生が全て作るところを見てから自分たちで作る感じでした。
初実習とのことでペアになる人どんな人かとか、ついていけるかとか不安でした。
まず道に迷って焦りました。さらにベターホームカードも忘れて（結局あった）
焦ってました。ベターホームカードはなくても大丈夫でしたがなぜか買い物ポイントは
ベターホームカードがないとダメな様子。今時スマホアプリのカードにするか
会員番号言ったらポイントつけるようにしてほしい・・・・；
ペアは同年代の人で安心しました。
自分たちが作るときも先生を呼べば教えてくれるので安心しました。
かつ３つを作る手順を前の白板に貼っていてくれたので助かりました。
これがないと正直無理です。
洗いながら作るのが少し難しかったです。
レシピはもらえます。100円で買いなおすこともできるようす。
次は色ペンと小さめのノートも持っていこうかな。
味はさすがシェフのレシピでこだわりがあり丁寧な味で
大変満足しました。
その後に同じ材料を購入して家で作ってみましたがばっちり再現もできました。
本当に受講してよかったです。
改善してほしいところは白板に貼る手順書をもらえるレシピに加えてほしいです。
帰ってから作るときこの写真がないと正直作れませんでした。
会員カードをアプリか番号でも対応してほしい点ですね。
次回も楽しみです。
